17 de abril de 2017

Semana da Cenoura

Olá, olá!! 

Preparados para mais uma semana??? É verdade, a Páscoa é tempo de libertar o corpo dos excessos, aproveitar este tempo maravilhoso e esbanjar alegria.

Esta semana a rubrica destaca a cenoura, para deixarmos as amêndoas e folares, entre outros exageros e reabastecer o corpo de vitaminas. 

Opções simples, saudáveis e bem deliciosas, conseguem resistir???

Desejo-vos uma excelente semana!


Creme de cenoura com torcidos de queijo e fiambre


Caril de Legumes

Pãozinho de cenoura

Panquecas de Cenoura

14 de abril de 2017

Éclair


Há algum tempo, a Telma do Cozinha pra 3 desafiou os seus seguidores a fazer éclairs. Aceitei de imediato e rapidamente pensei " Oh meus Deus.... nunca me aventurei a fazer éclairs, só os vejo todos bonitos nas pastelarias...no que é que me fui meter..."



Todos os participantes seguiram a receita dada pela Telma, e não é que até não me saí nada mal?!

Pois bem, lembrei desta receita hoje, sexta-feira santa, onde tradicionalmente não se comia carne, nem trabalhava desde do meio-dia até ao meio-dia de domingo de Páscoa. Apenas havia a aquela confusão na cozinha de fazer as iguarias para o domingo. Sou do tempo, em que a segunda-feira a seguir à Páscoa era de piquenique... para regalo das crianças, descontracção dos homens e muito cansaço das mulheres, mas  todos guardamos boas memórias desse tempo.


Desejo-vos uma boa Páscoa!



Ingredientes:


Massa

  • 75 mL de água
  • 35 g de manteiga
  • 50 g de farinha de trigo 
  • 1 ovo
Creme de pasteleiro
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 150 mL de leite
  • 1 colher de café de essência de baunilha 

Cobertura
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de leite
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • 25 g de açúcar em pó


Preparação:

  • Ligue o  forno para pré-aquecer a 180 ºC..
  •  Unte ligeiramente um tabuleiro de forno com manteiga e reserve.
  • Num tacho, juntar a água,  a manteiga e aquecer lentamente até esta derreter.
  • Deixar ferver, retirar o tacho do lume e adicionar a farinha de uma só vez, batendo bem até que  forme uma bola e se solte do tacho.
  • Deixar arrefecer um pouco e adicione o ovo e bater até obter uma mistura homogénea e brilhante.
  • Colocar a massa num saco de pasteleiro grande com bico simples.
  • Borrifar o tabuleiro com um pouco de água e com o saco de pasteleiro molde os éclairs com cerca de 10 cm de comprimento, bem afastados entre si.
  • Leve ao forno durante 30/35 minutos ou até ficarem dourados.
  • Abrir uma fenda lateral em cada éclair e deixá-los arrefecer numa rede.
  • Passemos ao creme, começamos por bater o ovo com o açúcar até ficar cremoso e  só depois se adiciona a farinha de milho.
  • Aquecer o leite, sem deixar que levante fervura e deitá-lo lentamente sobre o creme, batendo.
  •  Deitar a mistura numa tacho e deixar cozer em lume brando, mexendo sempre, até engrossar.
  •  Retirar do lume e misturar o aroma de baunilha (opcional). Deixar arrefecer.
  • Para a cobertura levar ao lume nem tacho o leite e a manteiga.
  • Depois da manteiga derreter, retirar do leme e juntar  o açúcar em pó e o cacau, misturando muito bem.
  • Processo de montagem: cortar os éclairs ao meio no sentido longitudinal, rechear com o creme de pasteleiro e cobrir com a cobertura de chocolate.


13 de abril de 2017

iHeartRadio Music Awards


No passado dia cinco de março, as estrelas concentraram-se no iHeartRadio Music Awards, onde se destacaram nomes como Justin Timberlake (música do ano)Adele e Justin Bieber (artistas do ano).  Lista dos vencedores completa, aqui.



A passadeira vermelha não passou despercebida. Neste evento, aguarda-se sempre irreverência, mas surpreendentemente a irreverência (em alguns casos) resultou muito bem.
Entre as minhas favoritas estão a Katy Perry , Kelsea Ballerini  e  Janel Parrish, mas não posso deixar de destaca Heidi Klum que se mantém magnífica, e que tanto sabe escolher adequadamente os seus look's, como nos deixa de queixo caído, desta vez estava espantosa. Não nos podemos esquecer que esta passadeira vermelha é mais descontraída, dando opções mais joviais. 



KATY PERRY / KELSEA BALLERINI / JANEL PARRISH

FIFTH HARMONY

DEMI LOVATOSTASSI SCHROEDERKRISTEN DOUTE

JOJO FLETCHERSABRINA CARPENTERCHRISTINA MILIAN

LAURA MARANORYDEL LYNCHNOAH CYRUS

NIA SIOUX / OLIVIA HOLTSOFIA REYES

MADDIE ZIEGLERCHLOE LUKASIAK /ASIA MONET RAY

ALLI SIMPSONHEIDI KLUMGIANNA MARTELLO

SCHEANA MARIE/ KARRUECHE TRANKATIE MALONEY

BEA MILLERBECCA TILLEYHALSEY



Fontes









11 de abril de 2017

No Alentejo....


Aí há umas semanas, estava eu descansa na fila de um super-mercado, quando devido à demora alguém se sai com " isto no Alentejo é tudo lento".. (algo deste género que já nem me recordo bem, mas que não me caiu bem).

Fonte



Bem em câmara lenta viro a cabeça para trás e apenas disse " nem todos somos iguais...." e o senhor continuou a dizer coisas com ironia, já estava na minha vida novamente...quando decidi dar-lhe conversa. Enquanto a funcionária se debatia com a pressão da fila a crescer, do cliente que queria factura, do que queria fazer troca, do que se tinha enganado no código de multibanco, lá lhe expliquei que nem tudo no Alentejo é lento, até como já explicou o Manuel Luís Goucha, temos essa fama mas eram os Alentejanos que trabalhavam de sol a sol debaixo de elevadas temperaturas...o senhor que de certo pensa ter muita lábia, apresentou a sua tese. Ora para ele, os Alentejanos trabalham devagar, porque os patrões não lhe pagavam, ou pagavam pouco (aqui fiquei um pouco indecisa se a sua ironia se estava a direccionar para o passado ou presente) na minha pachorrice de Alentejana decidi apenas responder "vai na volta, é isso mesmo". Passados mais cinco minutos, a contorcer-me para não continuar a responder.... a fila dá uns três a quatro passos e o senhor decide ultrapassar a fila e pedir para que a funcionária lhe destrancasse a porta da casa-de-banho....

Sou Alentejana, mas foi ele que ficou dez minutos à espera, sem nada para pagar, para que lhe abrissem a porta da casa-de-banho. Irónico.



Vamos lá a ver uma coisa, qual é a mania de que no Alentejo o tempo pára?? Que não trabalhamos duro, enquanto muitos estão numa sala com ar condicionado??? 

Há muitas piadas, muita delas sem graça, mas o facto vir cá de passagem ainda se armar em "carapau de corrida", não lhe deixa nada uma boa imagem. 

Deixem-se de coisas, com mais ou menos estudos, independentemente da zona onde habituamos, somos todos iguais... vivam a vida e respeitem-se!





Viver em sociedade é respeitar...
Fonte

10 de abril de 2017

Semana da Páscoa


Bom dia!!!
Hoje a edição é especial... mudámos os blogs (quase todos), trazendo receitas novas, novos contactos e inspirações.

Estou muito feliz, a rubrica é muito acarinhada e seguida por vocês e prova disso são as mensagens que recebo a pedir para participar na rubrica. Agradeço imenso, mas como sabem a rubrica conta com sete blogs e para cada dia da semana. Neste momento, tenho oito, mas nas edições serão apenas sete.


Mas o que podem fazer para participar nesta rubrica?? Podem partilhar os link's das vossas receitas, aqui nos comentários da publicação no blog ou no facebook na publicação original para que seja visível a todos.


Mas afinal, qual é o tema desta semana??? Não poderia ser outro, é a Páscoa.

Há quem não coma carne até ao domingo de Páscoa, há quem reúna a família e faça a segunda grande festa depois da passagem de ano, que tradicionalmente enche a mesa com cabrito ou borrego, pão-de-ló, há quem deteste borrego. Cada um com o seu gosto...e as mesas têm que ser abrangentes a essas preferências. Foi nessa base que escolhi estas sugestões bem deliciosas e atraentes para esta edição.


Nesta altura, empurram sempre borrego para a minha casa, tanto a minha mãe como a minha sogra.... de tal forma que fico satisfeita para o resto do ano... No entanto, em termos de doces é tudo igual... umas tartes, bolo, doces de colher.... nada muito rigoroso. 
Tenho apenas como tradição a oferta de ovos de chocolate ou amêndoas, sei que as minhas gulosas se deliciam com o mimo.

Nesta época, têm alguma tradição?? 

P.S - Hoje excepcionalmente, em forma de apresentação de todos os blogs a rubrica terá oito receitas.

Boa Páscoa!

 A Casinha das Bolachas
Lombos de Pescada com Camarão

O Pecado Mora Em Casa
Tiras de frango frito com puré de batata doce e caril


As receitas da mãe galinha
Entrecosto no forno com ananás

Trança com doce de ovos e amêndoa

Pão de Ló

Mousse de lima cremosa gluten free

Sugar Bites
Pão de Páscoa Italiano


Ovos Coloridos

8 de abril de 2017

Mais novidades...

Hoje é dia de apresentar mais dois blogues que se juntarão à rubrica semanal.

A Casinha das Bolachas e O prazer da cozinha, agradeço-lhes não terem hesitado em aceitar o convite e vamos lá a essas receitas!!

Sejam muito bem-vindas =)






Quanto ao Segredos da Mimi e  O Tempero da Nesita desejo-lhes tudo do melhor, com muito sucesso e muitas receitas! Obrigada por terem alinhado nesta aventura.

7 de abril de 2017

Rolinhos de Frango


A entrar no fim-de-semana nada melhor do que refeições rápidas e fáceis de fazer.. por isso hoje partilho convosco os rolinhos de frango com a M-Press da Tupperware. É uma grande aliada na cozinha, dá para imensa coisa, e sempre ficam esteticamente apelativas.
Fonte da imagem

Ingredientes:

1 embalagem de massa quebrada (ou podem fazer caseira)
1 embalagem de peito de frango
Noz-Moscada e Sal q.b.
Mostarda
Queijo ralado q.b (opcional)
Oregãos (opcional)

Preparação:


  1.  Cozer o frango em água temperada com sal e noz-moscada.
  2. Escorrer a água e triturar a carne,depois de arrefecida.
  3. Numa taça, adicionar o queijo ralado e oregãos  com a carne e misturar bem.
  4. Colocar a mistura na m-press, com o bocal redondo grande tapado com a espátula.
  5. Retirar a espátula do bocal, ir pressionando até terminar a carne.
  6. Cortar com a espátula as filas de carne, com o comprimento que preferir. 
  7. Colocar os pedaços cortados sob a massa pincelada com mostarda.
  8. Fechar a massa e levar ao forno, a 250º até alourar, o que deve levar cerca de 20a 30 minutos. (podendo pincelar o topo com gema de ovo)
P.S. - Se a massa não chegar para os rolinhos de carne, podem panados em ovo e pão ralado e fritar em óleo ou azeite, ficam deliciosos!


Bom fim-de-semana!






Podem adquirir a M-Press através da Tupper Broccoli, basta enviar mensagem.